Dieta niskotłuszczowa

Przeciętny Amerykanin spożywa dziennie odpowiednik jednej kostki masła, większość z tego to niezdrowe tłuszcze nasycone i trans. Ponad co drugi dorosły mieszkaniec USA ma nadwagę, bądź jest otyły. Jeżeli wydaje nam się, że ten problem nie dotyczy naszego społeczeństwa, jesteśmy w błędzie. Popularność fast-foodów, wymuszona szybszym trybem życia i mniejszą ilością wolnego czasu, przyczynia się do złych nawyków żywieniowych Polaków.

Niezdrowe produkty bogate w tłuszcze coraz częściej goszczą na naszych stołach. Dla przykładu – majonez, który stał się popularnym dodatkiem do potraw, w 80 proc. składa się z tłuszczów. Wszystkim, którzy zdają sobie sprawę, że odbiegają od zasad zdrowego i racjonalnego odżywiania, proponujemy dietę niskotłuszczową. Nie oznacza to jednak całkowitej rezygnacji ze spożywania tłuszczów, które są niezbędne do prawidłowego funkcjonowania organizmu.

Zalety diety niskotłuszczowej:
- korzystny wpływ na serce i obniżenie poziomu cholesterolu
- korzystny wpływ na zapobieganie raka
- korzystny wpływ na zdrowie i utrzymanie optymalnej wagi


Dieta mocno ograniczająca tłuszcze, nie zawsze niekoniecznie oznacza dietę zdrową czy mniej tuczącą, gdyż może zawierać cukier źle wpływający na zdrowie i optymalną wagę. Dlatego, jeżeli tylko to możliwe, starajmy się wybierać produkty niskotłuszczowe o małej zawartości cukru.

Odpowiedni plan żywieniowy zawiera też małą ilość cholesterolu. Ponieważ dostarcza nam go organizm, powinniśmy zredukować jego ilość pochodzącą ze spożytych potraw.

Zasady diety zawierająca małe ilości tłuszczu i cholesterolu nie są trudne do przestrzegania. Wystarczy odżywiać się zgodnie z następującymi wytycznymi:
- jedzmy jak największą ilość warzyw i owoców (są one ubogie zarówno w kalorie, jak i tłuszcze )
- postarajmy się zmniejszyć spożycie tłuszczów nasyconych (do 10 proc. kalorii), które prowadzą do zwiększenia poziomu cholesterolu, co z kolei grozi chorobami serca
- używajmy produktów pełnoziarnistych zamiast tych, które zawierają mąkę pszenną
- spożywajmy umiarkowane ilości węglowodanów, które także, według najnowszych badań, przyczyniają się do zwiększenia poziomu cholesterolu
- wybierajmy odtłuszczone lub niskotłuszczowe produkty nabiałowe
- spożywajmy chude mięso ( z kurczaka, indyka ) zamiast mięsa czerwonego
- używajmy oleju rzepakowego (canola), z pestek winogron i oliwy z oliwek