Osoby cierpiące z powodu ostrego infekcyjnego zapalenia wątroby doświadczają utraty apetytu, nudności, wymiotów, bólów brzucha, zaburzenia smaku, gorączki. Wszystkie te objawy komplikują przyjmowanie pokarmu i sprawiają, że trudno zapewnić pacjentowi odpowiednie odżywienie.

Wzbudzanie apetytu

Pobudzenie apetytu to prawdopodobnie jedno z najtrudniejszych wyzwań stojących przed tym, kto walczy z zapaleniem wątroby. Pacjenci często czują się tak osłabieni, że kategorycznie odmawiają jedzenia.

Warto zaoferować choremu jego ulubione beztłuszczowe lub niskotłuszczowe produkty, na przykład soki owocowe, napoje energetyczne, odtłuszczone koktajle mleczne, owoce w puszkach, chude mleko lub jogurt, do którego można dodać miód i beztłuszczowe mleko w proszku w celu zwiększenia zawartości białka i energii. Ponadto, poleca się sorbety z puree owocego i cukru, budynie z beztłuszczowego mleka, galaretki, desery mleczne, niskotłuszczowe lody, zupy, krakersy i suchary, kaszę z chudym mlekiem, etc.

Rekomenduje się podawanie wspomnianych pokarmów i napojów w schłodzonej formie, ponieważ pomaga to przemóc mdłości. Można dodać do tych produktów środki aromatyzujące w celu przezwyciężenia osłabienia smaku. Poleca się podawanie choremu małych porcji częściej, zamiast obfitych posiłków rzadziej.

Jedzenie niepolecane

Eksperci zalecają, by unikać:

• pełnotłustego mleka, jogurtu, śmietany, sera
• ciastek oraz ciasta z dużą zawartością tłuszczu
• jedzenia więcej niż trzech jaj tygodniowo
• kwaśnych sosów sałatkowych, majonezu, śmietany
• awokado
• smażonego mięsa, tłustych ryb, skóry drobiu, przetworzonego mięsa, kiełbas, boczku, tłustych sosów,
• ,
• chipsów ziemniaczanych
• kwaśnych i pikantnych przekąsek

Witaminy i minerały

Warto porozmawiać z lekarzem o suplementach wspomagających dizałających ochronnie, są to zwykle preparaty z oraz choliny, która wspomaga czynności wątroby.

Pacjenci cierpiący z powodu odwodnienia w wyniku powtarzających się wymiotów powinni pić mieszankę elektrolitów. W poważnych przypadkach stan pacjenta może wymagać podłączenia pod kroplówkę. Należy monitorować spożycie płynów przez pacjentów.