Dieta bogata w cukier sprzyja nowotworom (szczególnie nowotworowi piersi)

Fruktoza, czyli cukier prosty, który powszechnie jest stosowany w przemyśle spożywczym, może być „paliwem" dla rozwoju .
Ci, którzy spożywają więcej , są narażeni na zwiększone ryzyko raka, szczególnie raka piersi.

Badania uczonych Uniwersytetu Teksasu przydają kolejnych dowodów na to, że dieta powszechna w świecie zachodnim jest głównym czynnikiem ryzyka wielu typów nowotworów. Szacuje się, że co najmniej dwie trzecie wszystkich przypadków raka ma miejsce z powodu określonych czynników stylu życia, takich jak , niezdrowa dieta i brak .

Cukier jest jednym ze składników naszego jadłospisu, które dostarczamy sobie w nadmiarze. Jest potrzebny, ponieważ nasz organizm przerabia cukry z żywności na glukozę, a ona jest niezbędna dla wytwarzania energii. Jednak zbyt duża ich ilość negatywnie wpływa na stan zdrowia.

Testy wykazały, że fruktoza w szczególności wpływa na proces metaboliczny o nazwie 12-LOX, który pomaga komórkom rozprzestrzeniać się. To szczególnie istotne biorąc pod uwagę fakt, że większość pacjentów chorych na raka nie umiera z powodu pierwotnego guza, ale w wyniku przerzutów.

Do badań użyto zwierząt genetycznie predysponowanych do rozwoju nowtworu. Myszy karmiono dietą o zróżnicowanej ilości cukru. Okazało się, że im więcej cukru podawano gryzoniom, tym wyższe było u nich ryzyko zachorowania na nowotwór i tym większe guzy się tworzyły, a cały proces następował w krótszym czasie.

U około 50-58 procent myszy na diecie wzbogaconej sacharozą rozwinął się nowotwór sutka, a w przypadku gryzoni o jadłospisie ze zwiększoną ilością skrobi guzy odnotowano u 30 procent zwierząt. Odkryto też kolejne przerzuty w płucach u myszy karmionych dietą o wyższej ilości fruktozy lub sacharozy w porównaniu do myszy jedzących więcej skrobi.

Wyniki badań opublikowano w magazynie Cancer Research.