22-03-2018
zmień rozmiar tekstu
A+ A-
Zbliża się majówka i wielu ludzi nie może już doczekać się rodzinnych imprez na działce czy w ogrodzie. Takim spotkaniom zwykle towarzyszy grillowanie. Okazuje się jednak, że warto ograniczyć posiłki złożone z tak przygotowanego mięsa - dania tego rodzaju mogą sprzyjać nadciśnieniu.
Jeśli często serwujesz sobie grillowane , bez względu na to, czy jest to wołowina, czy kurczak (a nawet rzecz dotyczy ryb), to sprowadzasz na siebie większe ryzyko problemów z ciśnieniem tętniczym.
Już wcześniejsze badania pokazały, że mięso przygotowywane w wysokich temperaturach może wiązać się z wyższym ryzykiem rozwoju nowotworu. Nowe testy dowiodły, że takie jedzenie oznacza wieksze zagrożenie .
Przygotowywanie czerwonego i białego mięsa na otwartym ogniu lub po prostu w wysokich temperaturach może w pewnym stopniu zwiększać ryzyko zachorowania na nadciśnienie krwi.
W badaniach przeanalizowano dane ponad 100 tysięcy ludzi. Ustalono, że prawdopodobieństwo nadciśnienia tętniczego było wyższe u tych, którzy lubili mięso z grilla, lub pieczone, w porównaniu do tych, którzy woleli inne metody jego przygotowywania. Ci pierwsi mieli o 15 procent większe ryzyko rozwoju nadciśnienia w ciągu 12-16 lat w porównaniu do pozostałych.
Nie wiadomo, dlaczego wysokotermiczna obróbka mięsa sprzyja nadmiernemu ciśnieniu tętniczemu. Inne testy pokazaly, że takie gotowanie może skutkować powstaniem pewnych związków chemicznych, wywołując , i oporność na insulinę u zwierząt.
Nadciśnienie diagnozuje się, gdy w naczyniach krwionośnych stale utrzymuje się nadmierne ciśnienie. Im trudniej jest sercu przepomopowywać krew do reszty ciała, tym znaczniej ono rośnie. Dolegliwość zagraża naszemu zdrowiu i życiu. Ze statystyk WHO wynika, że ma związek z 9 milionami zgonów rocznie, w tym połowa tych śmierci jest spowodowana chorobami serca i udarami. Ryzyko nadciśnienia można ograniczyć zmniejszając ilość soli w diecie, unikając nadmiaru oraz regularnie uprawiając aktywność fizyczną i unikając dymu papierosowego.
Nadciśnienie tętnicze, czyli hipertensja to jedna z najczęściej występujących przewlekłych dolegliwości układu krwionośnego. Niestety, jest to również schorzenie groźne i jeśli nie jest leczone, może prowadzić do poważnych problemów ze zdrowiem, a nawet do śmierci. czytaj dalej »