Grozi ci choroba serca? Unikaj żółtek jaj

Jak wyjaśniają eksperci, wysoka zawartość tłuszczu nasyconego w żółtkach sprawia, że powinny one być bardzo ostrożnie spożywane przez ludzi, którzy chcą uniknąć takich problemów zdrowotnych, takich jak czy wysoki poziom .

Jedzenie żółtek sprzyja wzrostowi zwiększeniu szyjnych blaszek miażdżycowych, co jest szczególnie niebezpieczne u osób, które już odznaczają się wyższym ryzykiem chorób naczyniowo-sercowych.

Naukowcy ocenili łączną powierzchnię (total plaque area, TPA) u ponad 1000 pacjentów, którzy konsultowali się z lekarzami w sprawie ryzyka chorób serca i należeli do grupy o wyższym prawdopodobieństwem zmagania się z tymi kłopotami zdrowotnymi.

Średni wiek pacjentów wynosił 61 lat. Naukowcy przyjrzeli się również danym dotyczącym diety uczestników - szczególnie uwzględnili ilość jaj w codziennym jadłospisie oraz to, czy palono papierosy.

W miarę starzenia się uczestników płytki w wieku, płytki w tętnicy szyjnej rozrastały się. Proces ten był najintensywniejszy u ludzi, którzy lub i jedli trzy lub więcej jaja tygodniowo.

Wyniki badań opublikowano w Atherosclerosis Journal.