Najlepsze owoce dla diabetyków i nie tylko

Nie istnieją „złe" owoce, przekonują dietetycy. Jednakże chorzy na cukrzycę muszą kontrolować stężenie glukozy we krwi przez cały czas, co oznacza, że trzeba też znać indeks glikemiczny (wskaźnik określający wzrost glukozy we krwi, po spożyciu danego produktu) określonego rodzaju jedzenia. Dotyczy to także owoców, szczególnie wobec tego, że nierzadko stanowią przekąski.

Owoce o niskim indeksie glikemicznym (IG o wartości 55 lub mniej) to bezpieczny wybór dla diabetyków, ponieważ pomagają w lepszej regulacji poziomu cukru we krwi. Mimo, że niektóre owoce są bardzo słodkie, mają ogólnie niski indeks glikemiczny, co czyni je doskonałym substytutem niezdrowych słodkich lub słonych przekąsek, których diabetycy powinni unikać.

Ładunek glikemiczny

Warto poznać także ładunek glikemiczny (ŁG) owoców. Ten nowy wskaźnik opiera się na dwóch zmiennych: wartości indeksu glikemicznego oraz rozmiarze standardowej porcji. Jest bardzo przydatny, bowiem zakłada, że małe porcje produktów o wysokim IG dają taki same efekt w wyrzucie insuliny do krwi, jak produkty o niskim IG spożywane w dużych ilościach. Owoc, który ma niski ŁG (o wartości mniejszej niż 10 na porcję) w niewielkim stopniu oddziałuje na poziom glukozy we krwi, ponieważ albo nie jest bogaty w węglowodany i / lub ma niski IG. Przykładowo truskawki i wszystkie jagody mogą być bardzo słodkie, ale mają niski indeks glikemiczny (ponieważ zawierają one głównie takie węglowodany, które są powoli uwalniane do krwi) i bardzo niski ŁG w jednej porcji (ponieważ cechują się bardzo niską całkowitą zawartością węglowodanów na typową porcję) i dlatego są uważane za dobry wybór dla diabetyków.

"Dozwolone" jest także jedzenie owoców o średnim lub wysokim IG, ale tylko po wysiłku fizycznym. Owoce o wyższym IG (np. arbuz, słodki melon, papaja, banan i ananas) najlepiej zajadać po kilka ćwiczeniach trwających co najmniej godzinę, aby uniknąć wysokiego skoku poziomu cukru.

Owoce dla diabetyków

Oto kilka owoców, które stanowią najlepszy wybór dla pacjentów chorych na cukrzycę.


Truskawki

IG: 40; ŁG dla 250 gramowej miseczki: 4

Truskawki (i inne podobne do nich owoce, takie jak jeżyny, maliny, jagody i agrest) mają niski indeks glikemiczny i mały ładunek glikemiczny (ŁG), co oznacza, że ich jedzenie pozwoli dłużej utrzymać uczucie sytości, a poziom cukru we krwi pozostanie stały. Energia do działania też utrzyma się przez dłuższy czas.

Jagody zawierają wiele antyoksydantów, substancji wzmacniających układ odpornościowy poprzez neutralizowanie szkodliwych produktów ubocznych przemiany materii zwanych wolnymi rodnikami, które mogą prowadzić do raka i innych chorób. Przeciwutleniacze znajdujące się w jagodach jagody są również dobre dla wzroku, ponieważ zapobiegają uszkodzeniom oczu i chronią przed zwyrodnieniem siatkówki (szczególnie retinopatią cukrzycowej i zaćmą).

Jabłka

IG: 38; ŁG dla średniego jabłka o wadze 150 g.: 7

Jabłka to doskonałe owoce dla diabetyków. Mają niski indeks glikemiczny, są dostępne przez cały rok i stanowią świetną przekąskę. Jabłka są bogate w pektyny, rozpuszczalny błonnik, który pomaga obniżyć poziom cholesterolu i reguluje poziom cukru we krwi oraz funkcjonowanie jelit. Poza tym wykazuje działanie przeciwzapalne, które może pomóc diabetykom w szybszym pozbyciu się infekcji.

Jabłka są także bogate w antyoksydanty pobudzające układ immunologiczny. W owocach znajduje się kwercetyna (silny przeciwutleniacz występujący w dużym stężeniu w skórce), która zmniejsza ryzyko cukrzycy typu 2, może pomóc w zapobieganiu ataków serca, zmniejsza prawdopodobieństwo zachorowania na raka i powstrzymuje rozwój chorób oczu.


Brzoskwinie

IG: 42; ŁG dla średniej brzoskwinio wadze 150 g.: 6

Brzoskwinie mają niski indeks glikemiczny i są bogate w błonnik, witaminy oraz antyoksydanty, szczególnie zaś w wzmacniającą układ immunologiczny witaminę C. Polecane są świeże owoce, należy unikać brzoskwiń w puszkach


Wiśnie

IG: 22; ŁG dla 100 g wiśni: 3

Wiśnie mają niski indeks glikemiczny i zawierają silne antyoksydanty zwane antocyjanami, które odpowiadają za charakterystyczny czerwony kolor owoców i działają przeciwzapalnie oraz odznaczają się właściwościami anti-aging.

Gruszki

IG: 38; ŁG dla średniego owocu o wadze 165 g: 8

Gruszki są bogate w witaminy i minerały oraz stanowią źródło błonnika, co pomaga regulować poziom cukru we krwi, obniżać poziom cholesterolu i poprawiać zdrowie układu trawiennego. Są jednymi z najmniej uczulających owoców, dlatego lekarze szczególnie polecają je alergikom.

Dieta dla diabetyków -