Ziemniaki zwiększają ryzyko nadciśnienia?

Dla wielu Polaków stanowią jeden z podstawowych składników obiadu, tymczasem jedzone często mogą w przyszłości przysporzyć kłopotow zdrowotnych.

Badacze z Harvard Medical School uważają, że ziemniaki w różnej formie - pieczone czy gotowane - sprzyjają nadmiernemu poziomowi ciśnienia tętniczego. Nie są tak groźne dla zdrowia jak chipsy, te ostatnie bowiem zawierają znacznie więcej tłuszczu ze względu na proces smażenia, niemniej również, jak chipsy właśnie, skutkują z czasem wzrostem ciśnienia.


Ustalono, że panie, które jadały ziemniaki w różnej postaci co najmniej cztery razy w tygodniu, były znacznie bardziej na narażone na nadciśnienie niż osoby serwujące sobie te warzywa co najwyżej raz w miesiącu. Taka zależność nie dotyczyła jednak mężczyn.

Jeśli chodzi o jedzenie chipsów, zarówno kobiety, jak i mężczyźni sięgający po te przekąski mieli wyższe prawdopodobieństwo nadciśnienia.

Wyniki badań nie oznaczają, że warto wyeliminować ziemniaki z diety. Oferują one dużo ważnych składników odżywczych. Zawierają białko, błonnik, (jeden średni ziemniak aż połowę zalecanej dziennej dawki), (jedno średnie warzywo to 25 proc. zalecanej dawki tego pierwiastka), witaminę B6 oraz .